五谷果酸乳及其制作方法

专利号:ZL201310355106.9 项目所在地:黑龙江省

所属行业: 专利类别:发明专利

授权年限:3年 专利有效期:2017-03-06

信息更新时间:2017-03-06 信息过期时间:2018-03-06

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专利详情
本发明公开了五谷果酸乳及其制作方法,属于食品及食品加工领域。本发明将谷物微颗粒与谷物浆、果汁相融合的多元饮料,主要采用浸泡、研浆、冲烫浆汁、均质处理、无菌发酵、熬制和灭菌等工艺制成; 本发明的五谷果酸乳香味浓郁,富有谷物的醇香,厚重,回味无穷,细腻、口感柔和;真材实料,营养均衡,不含有任何防腐剂和添加剂等。五谷果酸乳是将占谷物总量3/4的谷物浸泡,与经过浸泡再杀酶处理的豆类混合,研浆,冲烫浆汁,加入乳粉,二次均质处理得到谷浆乳汁;然后将占谷物总量1/4的谷物研磨至粒径为90~120目后加入谷浆乳汁中后加入果汁,再依次经无菌发酵、熬制和灭菌处理后得到的。本发明五谷果酸乳用于饮用。 红豆:补血养心,净化血液,解决心脏疲劳;薏米:健脾益胃,补肺清热,减肥、祛斑;玉米:降低胆固醇,增强脑力和记忆力;黑米:减轻皱纹,色斑,色素沉着,延年益寿;高梁:和胃、健脾、消食、温中;小米:防止消化不良,滋阴养血,调节睡眠;绿豆:清热祛暑,解毒,利尿;黄豆:高蛋白,低热量,养颜丰胸;黑豆:滋润肌肤,软化血管,延缓衰老
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