专利详情
技术领域：
本发明涉及一种食品天然抗氧化剂的生产方法，应用于食用植物油和含油食品，属食品添加剂范围。
背景技术：
植物油以及含有植物油较多的食品都需要加入抗氧化剂，否则植物油将被氧化发生酸败，产生致癌物，影响身体健康。食品加工储藏过程中，脂质氧化不仅造成营养丧失和品质下降，而且产生氧化产物——自由基，导致各种不利的化学反应。70年代以后，由于对合成抗氧化剂安全问题的提出，而使人们对天然抗氧化剂的开发研究日益增多，然而由于各种原因，能够应用于生产的天然抗氧化剂尚未发现，目前广泛使用的抗氧化剂是化学合成的，这种化学合成抗氧化剂存在毒性，因此各国都在积极发展天然抗氧化剂。
中草药、香辛料在我国有悠久的食用历史。安全、可靠、且符合消费者的使用习惯，如从中筛选出高效、低毒且经济的抗氧化、活性强的天然物质作为食品抗氧化剂，具有广阔的开发应用前景。
发明内容：
本发明的目的正是为了克服化学合成抗氧化剂存在毒性，提供了一种从肉桂枝、叶、皮及肉桂提取肉桂油后的下脚料中提取一种天然抗氧化剂的生产方法。
经济效益：
年产400吨肉桂抗天然氧化剂。总投资460万元，其中固定资产投资300万元，流动资金160万元。年产值为2400万元，年利税为1200万元，年净利润996万元，产品利润率为41.5%。
市场分析:
全国年需天然抗氧化剂1.4万吨, 年产400吨肉桂天然抗氧化剂，仅占全国需要量的2.86%。由于目前尚未出现取代产品，市场开发空间很大。
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