马齿苋食用油产品是一种保健食品。 一、技术领域 本发明涉及一种含有马齿苋有效成份的食用油及加工方法。 二、背景技术 随着社会经济的高速发展，人们的生活质量有了很大的改善，当人们的物质生活水平逐渐提高的时候，心脑血管疾病这类病魔捆扰着中老年人的生活和工作。这类疾病病残率极高，死亡率极高，因此引起国家对这类疾病十分重视。据卫生组织统计，我国属于这类病发病率较高的国家之一，一些专家和科技工作者正寻求遏制这种疾病的途径。近几年美国科学家发现，素有以心脑血管疾病发病率低著称的法国人，就喜欢把野生马齿苋调配在色拉油中食用。另据科学家对马齿苋的有效成分进行分析，发现马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金色葡萄球菌等对人体有害的细菌有强力抑制作用，它含有的一种叫奥米伽一3脂肪酸的物质，它可以抑制人体血清胆固醇和甘油三脂的生成，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质—前列腺素增多，血小板形成的血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂）减少，使血液粘度下降，抗凝血作用增加，起到预防血栓形成的作用，但是奥米伽—3脂肪酸只有在鱼类脂肪中才有，在一般植物中不可能存在。另外马齿苋含有丰富的钾。钾离子进入血液后，可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉血管壁增厚，有效地保护血管免受侵害，从而降低高血压病、中风病的发病率。 虽然马齿苋有那么多的营养保健作用，但是如何利用好它不是一件容易的事。目前最常用最简单的食用方法是：烹饪成各种菜肴，但当蔬菜食用毕竟有了限度，不可能常年经常性食用，所以寻找一种更好的利用方法是非常必然的。 三、发明内容 本发明要解决的关键问题是提供一种含有马齿苋有效成份的食用油，及这种食用油的加工方法，以便使人们能够长期地、更好地利用马齿苋的有效成份，达到保健食品的作用。 本发明的关键在于提供一种含有马齿苋有效成份的食用油。 本发明的积极效果是：除具有普通食用油的作用外，由于在油中含有一定的马齿苋有效成份，所以经常食用可起到食疗和保健作用。由于马齿苋食用油中含有相当丰富的奥米伽—3脂肪酸，还含有钙、磷、铁、钾等微量元素，所以经常食用可起到活血化淤、通络抗炎作用，对动脉血管硬化有较强的抑制作用。本发明人就是脑出血患者，经近两年的食用，以及同类疾病的病友食用，病情有很大的改观，作用非常明显。另外对肠道疾病、脑血栓、脑梗塞的形成也有很好的防治作用。 提示：端正理念，大胆开发 本产品无毒、无付作用 口味纯正、清香 　成本低、利润高 　　　　 内销，将风靡全国 外销，将风靡全球 　　　　 将会掀起保健食用油热的浪潮

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